Suite à ma publication sur instagram, vous avez été nombreuses à me demander la recette de mes gaufres de potimarron alors la voici.
Les ingrédients pour 4/5 gaufres :
250g de potimarron ou de potiron
2 oeufs
35g de maizena
40g de farine de riz
20g de yaourt de brebis ou de chèvre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour levure)
100g de bacon (ou de tofu fumé pour les veggie)
35g de tome de brebis
La recette
Epluchez votre potimarron/potiron et coupez le grossièrement. Faites le cuire au cuit vapeur, idéalement avec le Vitaliseur de Marion. Ajoutez tous les ingrédients dans votre blender pour obtenir une pâte homogène.
Il ne vous reste plus qu’à brancher votre gaufrier, attendre qu’il soit bien chaud et faire vos gaufres.
Je les accompagne d’une salade variée de saison composée de : mâche, roquette, betterave crue râpée, tome de brebis et noisettes.
