Qu’est ce que le zinc ? A quoi sert-il ? Dans quels aliments en trouver et dans quels cas se supplémenter ?

Je vous explique tout dans cet article que vous pouvez également écouter dans l’épisode 109 de mon podcast KINOA.

Qui est le zinc ?

Le zinc est un oligo-élément, un micro-nutriment, c’est à dire un nutriment indispensable comme le magnésium ou le fer.
C’est le 2ème oligoélément le plus abondant dans l’organisme juste après le Fer.
On le retrouve à 98 % dans nos cellules, et seulement 1 % circule dans le sang et le plasma.
Le zinc est un nutriment essentiel car il n’est ni synthétisé par l’organisme ni stocké (contrairement au fer par exemple), ce qui veut dire qu’il doit être apporté quotidiennement à l’organisme par l’alimentation.

Quels sont les principaux rôles du zinc ?

Le zinc a beau être un simple oligo-élément, il ne faut pas sous-estimé son rôle ou plutôt ses rôles.

• Le zinc est l’oligoélément clé de nos défenses immunitaires. C’est souvent pour cela qu’on le connait le mieux si on le connait 🙂 Le zinc participe activement au développement et au bon fonctionnement de notre armée, de nos cellules de défense. C’est pourquoi les personnes carencées en zinc sont plus sensibles que les autres aux infections et autres.
• Le zinc intervient aussi dans le maintien d’une bonne vision, en participant, entre autres, à l’absorption et au métabolisme de micro-nutriments dont la vitamine A, indispensable à une bonne vue. Si vous avez des soucis de sécheresse au niveau des yeux secs, il est possible que soyez carencés en zinc.
• Le zinc est également un puissant anti-oxydant qui a la capacité de lutter contre le stress oxydatif et les radicaux libres que l’on fabrique en surnombre via le stress, une alimentation inadaptées ou encore la pratique intensive d’une activité physique. Ces radicaux libres, libérés en excès dans le corps, sont à l’origine de nombreuses maladies chroniques et inflammatoires mais aussi d’un vieillissement prématuré de toutes nos cellules dont celles de la peau.
• Le zinc agit aussi sur le stress général, l’anxiété et l’humeur. C’est dans votre cerveau que le zinc est présent en plus grande quantité. Il participe à la normalisation du taux de sérotonine, l’hormone du bien-être et la GABA, un neurotransmetteur très important pour le maintien de l’humeur et du sommeil. C’est pourquoi une insuffisance en zinc peut être associée à la dépression ou à une forte anxiété.
• Les multiples fonctions du zinc peuvent aussi expliquer pourquoi en cas de carence : vous enchainez les infections à répétition, vous avez une inflammation intestinale, vous avez des difficultés à bien cicatriser, vous êtes tout le temps fatigués, vous avez le moral en berne, une baisse de la libido ou encore une perte de cheveux, de goût ou d’odorat.

La carence en zinc n’est pas la seule explication à tout ce que je viens de citer mais elle peut être une piste. Dans tous les cas je vous invite à y penser et à demander un dosage sanguin à votre médecin si vous vous sentez concernés.

Où trouve-t-on du zinc dans l’alimentation ?

Le zinc est présent majoritairement dans les aliments d’origine animale. L’aliment le plus riche en zinc c’est l’huitre !

Vous en trouverez aussi dans les autres fruits de mer ou encore la viande rouge, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Si vous êtes végétariens ou vegan, soyez bien vigilants !

Vous trouverez également du zinc, en moindre quantité, dans des aliments d’origine végétale comme les céréales complètes, les légumineuses ou les graines. Le soucis avec ces aliments c’est que le zinc est moins bien assimilé à cause de la présence d’anti-nutriments, les phytates, qui vont empêcher en grande partie l’absorption intestinale du zinc. C’est pour cela qu’il est toujours recommandé de faire tremper vos graines ou légumineuses avant de les consommer, pour éliminer le plus de phytates possible.

La levure de germe de blé est aussi très riche en zinc et vous êtes nombreux à en utiliser, c’est une bonne chose, SAUF pour les intestins fragiles à cause de sa forte teneur en lectines.

Peut-être observez vous maintenant que votre apport en zinc est insuffisant ou compliqué.

Comme le zinc n’est pas stocké par l’organisme et doit être apporté quotidiennement par l’alimentation, vous devez vous assurez que vous l’assimilez correctement.

Plus de 80% de la population est carencé en zinc.

Votre corps a besoin en moyenne et selon les cas de 10 à 15mg de zinc par jour, un peu plus pendant la grossesse et l’allaitement.

Donc entre un apport parfois insuffisant et/ou une faible capacité d’absorption, je recommande souvent une supplémentation en zinc, d’autant plus chez les personnes qui ont des troubles digestifs et qui de ce fait ne peuvent pas bien absorbé le zinc, une absorption que se fait… au niveau de l’intestin et nécessite donc une muqueuse intestinale en bon état.

Commencez par réparer votre muqueuse intestinale si nécessaire pour être sûre que vous puissiez bien absorber les micro nutriments que vous consommez. Seulement ensuite il sera judicieux de penser à une suplémentation en zinc.

C’est la même chose pour tous les compléments, ça ne sert à rien d’en prendre si votre muqueuse est perméable, elle les laissera passer sans les absorber et vous, vous gaspillez de l’argent pour rien.

Attention petit précision à l’inverse de la carence, un excès de zinc, c’est à dire une quantité supérieur à 25mg par jour selon l’ANSES, n’est pas anodin.

Mes conseils pour vous supplémenter en zinc

1. Choisir la bonne forme, la plus assimilable : je vous invite à privilégier plutôt des formes comme bisglycynate ou citrate plutot que le sulfate ou l’oxyde de zinc.
2. Ne dépassez pas les 10 à 15mg par jour en plus de votre alimentation pour maintenir un taux optimal de zinc dans votre organisme sans risque d’excès.
3. Faites une cure d’au moins 3 mois pour en ressentir les bienfaits.

Personnellement, je vous recommande, le zinc de chez Nutripure.

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