Soupe de brocolis, patate douce et topinambour

Voici la recette d’une soupe que j’ai réalisé un soir rapidement et le résultat était tellement gourmand que j’ai eu envie de vous la partagez.

Les ingrédients :

  • 1 brocoli
  • 2 patates douces blanches
  • 3 topinambours moyens
  • 1 oignon rouge
  • 200ml de lait de coco
  • 100ml de crème de coco
  • 150ml d’eau
  • du gomasio et du poivre

La recette :

Lavez et découpez grossièrement les légumes puis les cuire au cuit-vapeur (perso j’utilise le Vitaliseur de Marion)

Mixez au blender en ajoutant tous les liquides au fur et à mesure

Finir par le gomasio et le poivre pour assaisonner.

Servez avec un filet d’huile de noisette, quelques noisettes entière et un brin de coriandre.

Régalez-vous bien !