J’ai longtemps banni la pâte à tartiner de mon alimentation mais ça c’était avant… avant d’avoir des enfants et avant de la faire maison 🙂
Alors si, vous aussi, vous avez envie de vous faire plaisir sainement de temps en temps, voici ma recette de pâte à tartiner maison, largement inspirée par celle de la Guinguette d’Angèle je l’avoue.
Les ingrédients (pour 1 pot) :
— 150g de noisettes
— 75g de chocolat noir
— 20g d’huile de coco
— 70g de sirop d’agave ou d’érable
— 15g de cacao en poudre (sans sucre ajouté)
— 15cl de boisson végétale de noisette
— 2 pincées de fleur de sel
La recette
— Faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec l’huile de coco.
— Mixez vos noisettes (sans pellicule) jusqu’à obtenir une pâte la plus lisse possible.
— Ajoutez le sirop d’agave ou d’érable, le chocolat fondu, la poudre de cacao, la boisson de noisette et le sel, puis mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
— Transférez la pâte à tartiner dans un pot à confiture (se conserve au frais 1 semaine).
