Hyper facile à réaliser, ce cake (trop bon!) sans gluten ni lait, peut se décliner selon vos envies avec les fruits de saison que vous aimez !
Ici j’ai fait une version simple aux pommes pour les goûters de la semaine de mon grand.
Les ingrédients
– 3 oeufs – 130g de sucre complet ou de coco – 230g de farine de petit épeautre – 1 sachet de levure chimique sans gluten (en magasin bio) – 100g de poudre d’amandes – 1CàC de vanille en poudre – 120ml de lait d’amande – 150g de beurre doux – 1 pomme coupée en dès (ou l’équivalent du fruit de votre choix)
La recette
– Préchauffez le four à 180° (th 6) – Dans le bol de votre mixeur, fouettez les oeufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine, la fécule, la levure, la poudre d’amande, la vanille, le lait puis le beurre mou. Mixez pour obtenir une pâte homogène. – Beurrez ou huilez un moule à cake. – Versez la moitié de votre pâte – Ajoutez une couche du fruit de votre choix – Versez le reste de la pâte. – Cuire 50 minutes au four.
