Si vous souffrez de troubles digestifs, colites, ballonnements, intestins irritables, vous savez sûrement que l’ail, l’oignon ou encore l’échalote ne sont pas vos meilleurs amis.

Et pourtant qu’est-ce que c’est bon et qu’est-ce que ça relève bien les plats !

👉 La raison est simple : ils sont ultra riches en Fodmap, des sucres fermentiscibles très peu digestes.

Mais réjouissez-vous j’ai trouvé la solution pour profiter de leur saveur sans en subir les conséquences : les huiles infusées.

👉 Le principe est simple : laissez infuser de l’ail, de l’oignon ou des échalotes dans de l’huile et régalez-vous 😉

Vous pouvez tout à fait personnaliser vos créations en ajoutant des herbes fraîches ou autres.

Personnellement je suis fan de la recette toute simple : ail +romarin.

Les ingrédients :

— 200 ml d’huile d’olive bio pressée à froid
— 3 gousses d’ail
— 2 branches de romarin (du jardin)

La recette :

— Épluchez et coupez votre ail en 2 ou 4 selon la taille

— Mélangez l’huile d’olive, les morceaux d’ail et le romarin frais dans un contenant hermétique en verre

— Laissez infuser 3 à 4 jours.

Régalez-vous !

Ps 1 : cette recette est déclinable à volonté avec oignon, échalote et toutes les herbes fraîches.

Ps 2 : le seul hic c’est que le mélange réalisé à froid ne se conserve pas très longtemps (3/4 jours max) donc il faut en refaire régulièrement mais c’est tellement simple…