Cette semaine je vous partage une recette toute simple, rapide et digeste, inspirée par @marina_graziano.
J’ai fait des mini quiches sous forme de petit muffins parce que j’ai le moule adapté et que je trouvais ça plus sympa mais vous pouvez aussi faire cette quiche dans un plat plus traditionnel.
Les ingrédients (pour 10 mini quiches) :
– 2 œufs 🐣
– 120ml de crème de riz 🍚
– 100ml de lait d’amande 🥛
– 100g de bacon ou de tofu fumé
– 2 cuillères à soupe d’amidon de pomme de terre
– une pincée de muscade,
– un peu de sel et de poivre
La recette:
– Préchauffez votre four à 180 degrés.
– Découpez votre bacon en lanière ou votre tofu en petit cubes et faites revenir dans une poêle quelques instants
– Pendant ce temps, mélangez les œufs, la crème, le lait, l’amidon et la muscade dans un saladier. Salez et poivrez selon votre convenance.
– Ajoutez le tofu ou les lamelles de bacon à la préparation.
– Versez le tout dans des petits moules à muffins (ou un plat normal) et enfournez pendant une vingtaine de minutes (un peu plus si vous utilisez un grand plat)
