Cette recette est issue de mon ebook de recettes « spécial goûters sains »
Les ingrédients : pour 9 pièces
— 100g de poudre d’amandes
— 2 œufs
— 50g de sucre de coco ou complet
— 40g de purée d’amandes
— 60ml de lait végétal sans sucre ajouté (amande mon préféré !)
— 30g de farine de petit épeautre
— 100/150g de framboises (fraîches ou congelées selon la saison)
— quelques amandes entières pour la déco
La recette :
— Préchauffez le four à 190 degrés
— Mélangez dans un saladier : les œufs, le sucre, la purée d’amande et le lait végétal.
— Ajoutez la farine et la poudre d’amande puis les 3/4 des framboises découpées en 3.
— Mélangez délicatement puis remplissez vos moules à financiers (ou à muffins)
— Ajoutez une framboise ou une amande (ou les 2!) sur le dessus
