Voici une recette facile, rapide, digeste et gourmande qui régalera toute la famille !
Hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, ce carrot cake ultra moelleux est inspiré par @soigneronassiette et réalisé au @vitaliseur pour respecter la cuisson douce recommandée dans l’alimentation anti-inflammatoire.
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👉 Vous pouvez aussi cuire ce cake au four en remplissant à moitié votre « lèche frites » d’eau bouillante pour créer de la vapeur puis de cuire 40 minutes à 140 degrés.
Les ingrédients :
— 3 oeufs
— 140g de farine de riz complet
— 60g de farine de coco
— 250ml de lait de coco en brique
— 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
— 3 carottes 🥕
— 1 oignon
— 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
— 2 cuillères à soupe de curry
— sel et poivre
— graines de courges ou autres pour le dressage.
La recette :
— Battre les œufs puis ajoutez l’huile et les épices. Remuez
— Ajoutez les farines, puis le lait de coco en plusieurs fois et le bicarbonate de soude.
— Mixez les carottes avec l’oignon et les ajouter au mélange.
— Versez le tout dans un moule à cake classique ou dans celui du @vitaliseur recouvert de papier cuisson.
— Laisser cuire 45min au @vitaliseur ou 40 min au four traditionnel.
Cette recette est déclinable à volonté avec les légumes et les épices de votre choix.
