Pâte à tarte brisée maison (sans gluten sans produit laitier)
Si vous aimez les tartes mais que le gluten n’est pas votre ami, essayez donc cette recette simple et facile de pâte à tarte brisée sans gluten ni produits laitiers.
Les ingrédients :
— 150 g de farine de riz semi complet
— 100g de farine de sarrasin
— 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
— 1 oeuf
— 8 cl (ou 80 g) d’eau
— 1 pincée de sel (et en option selon vos goûts : une pincée de curcuma en poudre, du cumin, des herbes de Provence…)
La recette
— Mélangez les 2 farines avec le sel (et les épices ou les aromates si vous avez choisi d’en mettre).
— Ajoutez l’huile d’olive, mélangez puis ajoutez l’oeuf et re-mélangez
— Ajoutez enfin l’eau petit à petit en pétrissant la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une boule souple et homogène.
— Etalez la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis mettez là dans votre moule à tarte.
Il ne vous reste plus qu’à la piquer à la fourchette, la précuire quelques minutes et la garnir des aliments de votre choix.
